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Mostrando entradas de abril, 2019

EL PICANTE FLORINO

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El picante plato de origen ancestral por los vestigios encontrados en el distrito de Chilca, se tienen indicios para creer que el primer Picante fue hecho con papa seca. En el año 2017 se realizó un concurso gastronómico en Chilca y las concursantes prepararon el Picante con papa seca, quedo muy bien, sin embargo, el Picante plato emblemático de la zona norte de Cañete, como lo conocemos ahora se prepara con papa fresca, nació alrededordel año 1800 cuando los pobladores chilcanos buscaban tierras donde hubiera más agua y llegaron a lo que conocemos hoy como Santa Cruz de Flores, encontrando propicias estas tierras, en las que ya existía una acequia que utilizaron los incas para sus cultivos, aprovecharon entonces para reutilizarla, trayendo agua al pueblo.
Para realizar estas labores, salían muy temprano provistos de sus fiambres, que consistían en aquellos tiempos de papa con ají y ceviche o charquicán, o ajiaco con sus humitas de raca, o queso o yuca sancochada con su huatia de pescad…

Danza Pallas de Santa Cruz de Flores

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Danza Pallas o Huañas de Santa Cruz de Flores



Sabrosos Tamales

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Si visitas Santa Cruz de Flores, no puedes dejar de probar los sabrosos tamales;
Existen diversas formas de prepararlo, estando entre las más comunes su elaboración generalmente a base de masa de maíz relleno de carnes. Además, para su comercialización es envuelto en hojas vegetales como las de la panca de choclo, del plátano, cocidas en agua o vapor. Se elaboran de una masa de mote con ají colorado; rellenos con carne de cerdo y envueltos en hojas de plátano.




Receta de Tamales de Maíz Ingredientes: · Un kilo de carne de cerdo o pollo. · Un kilo de maíz · Un cuarto de botella de aceite. · Dos cebollas. ·Tres ajís mirasol. ·½ Kilo ají colorado · Pancas de maíz u hojas de plátano.
Pasos a seguir para hacer esta receta:
El maíz debes haberlo puesto a remojar desde la víspera, Al día siguiente debes hervirlo hasta que la cáscara empiece a desprenderse. Una vez enfriado lo mueles en molino en molino, o lo licúas hasta que quede bien fino. En manteca o aceite sofreír el ají molido. Viértelo sobre la masa, …

Santa Cruz de Flores - Estupendo para caminatas y relajación

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Muy próximo a la ciudad de Lima, a apenas 1 hora al sur, encontramos un magnífico distrito que aún conserva el encanto campestre, el Distrito de Santa Cruz de Flores, que conserva los vestigios de una antigua cultura. Un paisaje en el que el tiempo parece haberse detenido, invitando al sosiego y la reflexión. Cargado de historias y mitos que hunden sus raíces en las brumas de tiempos antiguos, recibe al visitante. En su interior, una comunidad de gente sencilla y trabajadora, ha permitido que hoy este espacio permanezca cargado de vida, habiendo resurgido el lugar como espacio de culto, ya que Santa Cruz de Flores, es un distrito con fervor religioso.

Santa Cruz de Flores, es un lugar estupendo para practicar caminata, ya que las caminatas resultan muy beneficiosas para la salud y el descanso físico y mental.
Caminar no cuesta dinero y, sin embargo, enriquece nuestra alma, libera nuestra mente y cuida de nuestro cuerpo. Pocos ejercicios resultan tan terapéuticos y adecuados para casi cu…

Capital del vino

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El vino de Santa Cruz de Flores, gracias a su alto contenido en ponifenoles, el vino tinto elimina los radicales libres y protege el corazón.

Muchos médicos aconsejan a sus pacientes beber vino tinto cada día, porque hace bien a la salud. Muchas personas siguen ese consejo al pie de la letra pero no siempre saben las verdaderas razones por las que el profesional les recomienda esa acción, simplemente la cumplen por quién lo dice. Conoce cuáles las ventajas de beber vino cada día. Una copa diaria, la receta especial El vino es saludable cuando se bebe en las cantidades apropiadas (que, según los expertos, es de una copa por día). Pero atención, porque se trata de beber cualquier vino: la variedad debe ser tinto. Todo esto se concluyó luego de varios estudios en los que se concluía que una copa de vino tinto al día, ayudaría a prevenir muchas enfermedades cardiovasculares, tanto en los hombres como en las mujeres. Beber vino ayudaría a tratar dolencias y trastornos tales como la diabetes, la…

Santa Cruz de Flores

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Santa Cruz de Flores es un bello pueblito, a una hora al sur de Lima, cuenta con una superficie de 100.06 km cuadrados y es uno de los 16 distritos cañetanos. Sus atractivos paisajes, tierras fértiles y productivas, con variedades de frutas y su producción vitivinícola, lo convierten en un lugar estupendo para visitar.
(Santa Cruz de Flores, luce así, lo reconocerás)
Para llegar se toma la desviación a la altura de la playa León Dormido (kilómetro 86 de la Panamericana Sur), desde donde se aprecian los campos de cultivo y ganado.

En Santa Cruz de Flores. se cosechan uvas con las que se producen artesanalmente vinos y piscos, cultivan otros frutos como pera, manzana, plátano, durazno; además, de yuca y legumbres.